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Le Pérou ça vous tente ?

Lomo Saltado (4 personnes)

Ingrédients

6 c à soupe de sauce soja
2 pincées de piment de Cayenne
4 Tomates
1 pincée de sel et de poivre
500 g de bœuf tendre (bavette)
2 oignons rouges
4 gousses d’ail
1 branche de coriandre fraîche
250g de riz

Présentation

1Commencer par couper en lamelles le bœuf. Mettre ces lamelles dans un saladier et y ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, le piment et l'ail. Laisser mariner.
2Faire cuire le riz.
3Découper en tranches grossières les oignons et tomates (sans les graines).
4Faire préchauffer dans une poêle de l'huile
5Une fois la poêle bien chaude, y mettre le bœuf mariné à sauter pendant 1 minute à feu bien vif.
6Retirer la viande de la poêle et y mettre les oignons et tomates, toujours à feu très vif.
7Laisser "frire" 2 minutes et y remettre le bœuf puis la coriandre durant une à deux minutes.
8Dresser avec du riz cuit séparément.

Saint Martin d'Agel Le Pelerin

Accompagné de la cuvée Le Pelerin - AOP Faugères du Domaine Saint-Martin d’Agel. Vous trouverez dans cette cuvée de la complexité, de la gourmandise, du charnu et de la persistance. Elle accompagnera harmonieusement ce plat riche en saveurs et épices !

https://www.marmiton.org/recettes/recette_lomo-saltado_319520.aspx

CAVAVIN Bayonne

Rendez-vous chez votre caviste. Une large gamme de vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin.

Nous sommes ouverts

13 rue Poissonerie
64100 BAYONNE

Lundi : 11h - 13h et 14h -18h30
Mardi : 10h15-19h15
Mercredi : 10h15-19h
Jeudi : 10h15-19h15
Vendredi : 10h15-19h15
Samedi : 10h15-19h15
Dimanche : 10h30-13h15

Tel : 05 59 93 98 67

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